Тулуза (Франция)

2013

Тулуза — город на юге Франции, столица региона Юг-Пиренеи и департамента Верхняя Гаронна, 4-й по населению (440 тыс. в 2010 г.) город после Парижа, Марселя и Лиона, 2-й после Парижа город студентов (110 тыс., т.е. четверть населения — студенты), центр космической промышленности Франции, город, как и все во Франции, с древней историей и богатой культурой.

У Тулузы два самых известных эпитета: розовая и фиалковая. Розовая — потому что многие здания из кирпича вот такого цвета

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Розовые дворцы, дворы, арки, фонтаны, церкви, башни и всё остальное, начиная с городской Ратуши — Капитолия на главной площади.

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

А фиалка — символ Тулузы, здесь её выращивают в промышленных масштабах и делают из неё всё! не говоря уже о духах — ликёры, джемы, мёд, разную парфюмерию и косметику, всевозможные пирожные и сладости; фиалку даже засахаривают. А какой чай с фиалкой! это же песня, а не чай! Заходишь в любой чувенирный бутик — а там прямо висит фиалковый аромат… В феврале проводится праздник фиалки — фет де ля вьолет. Enjoy!
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Центр Тулузы, который маст си, маленький и вполне может быть обойден пешком, а можно прокатиться вот на таком поезде, отчаливающем от центральной площади Капитоль. 5 евро на взрослого, 40-50 минут.

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

на нём еще и всё расскажут.

Из собственно маст си в Тулузе:

Базилика Св.Сатурнина  (St Sernin) — самый большой романский собор Европы, построен в 11-12-м вв. на пути паломников в Сантьяго-де-Компостелла, в качестве чего состоит в списке культурного наследия Юнеско.
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Кафедральный собор Св.Стефана ( St-Etiènne) Строился, как водилось в то время, века, 13-17 вв, но считается так и не законченным.
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Особенно оригинально ассиметричное порталу окно-роза
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Монастырь якобитов — 13-14 вв, первый и главный храм доминиканского ордена
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Достопримечательность его — рака с мощами знаменитого теолога Фомы Аквинского
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Из гражданской архитектуры особенно красив особняк Ассеза (Hôtel Assezat) по имени владельца, богатого тулузского промышленника. Роскошный ренессанс середины 16-го века. Сейчас там музей, можно посмотреть среди прочих Веронезе, Тинторетто и др.

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Ну, и путешествие неполно без знакомства с местной кухней.

Гастрономический символ Тулузы — это кассуле — рагу из фасоли с несколькими видами мяса, обычно тулузскими колбасками (еще одна спесьялитэ), утиной грудкой и какой-нибудь свиной рулькой, подаваемое в ресторанах в горшочке

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тн кухня юго-запада — это кроме всего прочего птица, птица и птица, которую тут откармливают для получения фуа гра. Фуа гра представлена в меню очень широко, начиная от закусок и кончая основными блюдами. Вот салат с фуа гра и копченой утиной грудкой (магрэ де канар)

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

А это фуа гра, запеченная в слоёном тесте. Вкус! неописуемый словами

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Птица представлена не только банальными утками-гусями, но и экзотическими для других народов голубями. Вот голубь, фаршированный чем? конечно же, фуагрой
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Из других известных спесьялитэ тулузские колбаски и утиная грудка во всех видах.

А на десерт тулузское пирожное Фенетра: что-то вроде меренги с толченым миндалем c начинкой из абрикосов и засахаренных лимонов. Теперь вот думаю, где бы его найти в Париже
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

с тулузским фиалковым чаем и с захаренными фиалками это просто майский день, именины сердца
Тулуза (Франция) / Франция // que-dalle.livejournal.com

Источник: ru-travel.livejournal.com
que_dalle
22/05/2013 13:00

Источник