Кулинарный Мадрид

май 2012

Испания — страна, где вкусно поесть не только любят, но и умеют это делать. Добралась я до своих кулинарных заметок. Итак, испанская кухня!:)

Эти жареные крендельки из заварного теста называются "чуррос". По вкусу они немного напоминают наши пончики. Но их не посыпают сахарной пудрой, а едят, запивая шоколадом. Чурросы в Испании очень популярны и продаются во многих кафе.

А вообще позавтракать можно в любой кондитерской. Главное — найти в себе силы не покупать все, что хочется. А захочется очень много чего, т.к. пирожных и конфет там выбор всегда огромный.

Вот, например:

Крендельки из заварного теста / Испания
Крендельки из заварного теста

Витрина кондитерской / Испания
Витрина кондитерской

Пирожные и конфеты / Испания
Пирожные и конфеты

Это блинчик с клубничным сиропом и сливками. Он был в кондитерской самым дорогим — порядка 6 евро. Оторваться невозможно.

Блинчик с клубничным сиропом  / Испания
Блинчик с клубничным сиропом

Пирожок с яблоками и сок / Испания
Пирожок с яблоками и сок

Омлет и тосты / Испания
Омлет и тосты

А это — эконом-вариант. Свежевыжатый сок  — всего 2 евро, и пирожок с яблоками — три.

Этот омлет — как альтернатива вышепоказанному завтраку. Он был куплен не в кондитерской. Похож на наш — но там больше составляющих: всякие каперсы, лук, грибы и тд. К омлету даются жареные тосты. За 5-6 евро наедаешься на полдня, т.к. порция — очень большая.

Вообще, в ресторанах Испании есть особенность — они не пытаются сэкономить на посетителе, а хотят накормить его до отвала. Порции везде — огромные, съесть все полностью нереально. Часто гостей в ресторане встерчают закуской, которая дается бесплатно. Например, тут: галеты и острые жареные колбаски. Рядом в корзинке (это не попало в кадр) — свежие булочки.

Галеты и жареные колбаски / Испания
Галеты и жареные колбаски

Тарелка хамона / Испания
Тарелка хамона

Суп сальморехо / Испания
Суп сальморехо

Кальмары с овощами / Испания
Кальмары с овощами

Хамон. Он там повсюду предлагается — и в ресторанах, порезанный тонкими ломтиками, и в магазинах — целыми ногами продается. Такая тарелка хамона стоит 8 евро. Для удовлетворения любопытства — вполне:)

Суп сальморехо. Это холодный суп из помидоров, хлеба, масла, чеснока и уксуса. Этот вкус не могу забыть до сих пор. Попробовав однажды, я даже на ужин заказывала себе сальморехо или гаспачо — еще одна разновидность холодного супа. Цена этого потрясающего блюда — 4 евро.

А вот и основное блюдо. К этому моменту уже есть не хочется:)))) Но было очень жаль оставлять, поэтому — насколько возможно, пришлось справляться. Кальмары, жареные на гриле, с соусом и овощами. Огромная тарелка — стоит примерно 8 евро.

"рыбная тарелка" / Испания
«рыбная тарелка»

Знаменитая паэлья / Испания
Знаменитая паэлья

Жареный сыр и брускета / Испания
Жареный сыр и брускета

Мидии и помидоры черри / Испания
Мидии и помидоры черри

В Кордове во многих местах предлагалась "рыбная тарелка". Много разных рыбок, кальмары, креветки… Стоит такая тарелочка тоже порядка 8 евро (может быть, десять)

Знаменитая паэлья. Рис + морепродукты. Говорят, что лучше ее есть не в Мадриде, а в более южных городах Испании. На фото — культурный туристический вариант за 8 евро:)

Не посетить итальянский ресторан — просто нереально. Разумеется, в каждой стране у них — свои оттенки. Этот ресторан в Севилье был совершенно потрясающим!!

Вот, к примеру, закуска — жареный сыр и брускета

Итальянский десерт / Испания
Итальянский десерт

Сангрия и тапас / Испания
Сангрия и тапас

Пиво с орешками / Испания
Пиво с орешками

Мидии. Приготовлены они были очень интересно. В глубокую тарелку кладется хлеб, в него  — мидии и тушеные помидоры черри, все заливается вкуснейшим томатным соусом.

Итальянский десерт и эспрессо:)

Отдельно скажу про тапасы. Это — потрясающе удобная вещь! Тапасы — это небольшие закусочки стоимостью примерно 2 — 4 евро. Это могут быть какие-нибудь картофелные закуски, или осьминожки, или морепродукты, или бутербродики. Главное, что если вы, к примеру, не хотите серьезно поужинать, вы можете зайти в любой ресторан и взять парочку "тапасов".

В Мадриде мы забрели в кафе, где с каждым новым заказанным напитком приносят бесплатно новый тапас. Несколько бокалов сангрии — несколько тапасов:)

На прощанье — пару слов про пиво. Я обратила внимание, что особого разнообразия в кафе нет — просто все заказывают пиво. Самое приятное, что к нему бесплатно дают тарелку вкуснейших соленых орешков и сухариков. И можно сидеть на улице, созерцая чудесные вывески и поглощая пиво с орешками:)

Источник: ru-travel.livejournal.com
silver_slider
17/05/2012 01:57

Источник