Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония)

осень 2016

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Путешествуя, нужно непременно вставать пораньше, чтобы увидеть, как просыпается город, как жизнь кипит на площади, как в пекарнях обсуждают последние новости и все больше людей спешит по делам.

Но у нас-то с вами свои дела:) Мы можем гулять по старым улочкам и терять счет времени, узнавать о старых промыслах и баловать себя шоколадом на местной мануфактуре, знакомиться с основами пивоварения в Северной Германии..

Что ж, сегодня всем этим и займемся в прекрасном городе Люнебурге:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Как добраться? Взять машину и выехать из Гамбурга на юго-восток. Время в пути — около часа.
Второй вариант: поехать на поезде. Тут вариантов достаточно, самый быстрый домчит из Гамбурга до вокзала Люнебурга за полчаса.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Большие выходные или полноценный отпуск? Тут уж каждый решает сам, но что в самом городе, что в округе занятий хватит с лихвой.
Так что, давайте располагаться и осматриваться:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

По Люнебургу обязательно нужно гулять, много ходить пешком. Просто чтобы влиться в эту тихую, размеренную жизнь, столь не характерную для мегаполисов.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Бродить без цели и без карты, сворачивая с одной улочки на другую и будучи не в силах сказать, какая из них обладает большим очарованием.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Если я немного сбила вас историями про "провинцию", то по отношению к Люнебургу это не вполне справедливо. Мы в городе с богатым прошлым, входившим в Ганзейский союз; сохранившим всю свою красоту, все эти далеко не вчера выстроенные дома, чьи фасады увиты розами.
Так что, если душа просит старой-доброй Германии — это точно сюда:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Как большой поклонник соборов, не пропускающий их нигде, иду в St. Johanniskirche 13-го века. И вам советую, если не в нее, то в St. Michaelis как один из символов города, который найдется на любой открытке.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Север Германии по большей части протестантский, а это дополнительная возможность больше узнать об истории Реформации. Тем более, что грядет юбилей, круглая дата с момента, когда Мартин Лютер написал свои тезисы и прибил их на церковные ворота.
И да, если подгадать, что можно попасть на концерт органной музыки, что тоже настоятельно рекомендую.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Прошлое говорит с нами не только строками из старой Библии, но и через самые простые вещи, которые до сих пор есть в каждом доме.
Много лет назад Люнебург разбогател на добыче и торговле солью. Белое золото Средних веков, не иначе; отсюда и попадание в число ганзейских городов.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Соль здесь — больше, чем привычная добавка к пище, это вся жизнь, корнями уходящая в далекое прошлое.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Главный городской сувенир рассыпают по полотняным мешочкам, чтобы каждый мог унести с собой частичку Люнебурга; ему (или ей:)) посвящен специальный музей, где на входе каждому посетителю также достается небольшой пакетик с солью на память.
Немецкий музей соли (Deutsches Salzmuseum) рассказывает о том, какой бывает соль, откуда берется, как может выглядеть.
Как раньше ее доставляли из Люнебурга к торговым партнерам в Гамбург и Любек.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Почему, не смотря на дороговизну, раньше потребление соли было значительно выше? (подсказка: слава холодильникам!)
К тому же можно почувствовать себя Индианой Джонсом настоящим добытчиком соли:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Но и это еще не все. В музее существуют специальные выставки, где на большой площадке рассказывается, например, о жизни Нижней Саксонии и Люнебурга в 50-ые годы прошлого века.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

А это со школьной скамьи на мамину кухню. Увидеть старые открытки и вдруг подумать, что они совсем не состарились, и будто кто-то еще ждет воскресенья, чтобы встретить адерсата из Гамбурга.
Заглянуть в гроссбух или хаусхальтсбух — тетрадь для записи хозяйственных расходов (у моей бабушки был такой!), посмотреть, что носили и по каким журналам шили женщины 50-ых годов.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Вдруг в один момент отмотать пленку лет на 60 назад, чтобы с обложки модного журнала улыбалась Лизелотта Пулвер и где-то в кино обещали показать Касабланку.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

А потом все-таки вернуться в настоящее время и продолжить знакомиться с местными специалитетами.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Это может быть шоколад на мануфактуре Edelmann und Paulig.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Да, здесь его производят и с местной солью:)
А еще делают те самые шоколадные талеры к вину, о которых я говорила недавно и надеюсь сказать еще.
Шоколад с семечками, с сушеными и вялеными ягодами, конфеты с тропическими фруктами и марципаном, с шампанским и различными ликерами..

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Непременно собрать в небольшой (или большой!) кулечек ассорти, а потом искать среди них самую вкусную:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Конечно же в городе варят свое пиво. Для того, чтобы больше узнать по теме, можно пойти в музей, а можно сразу начать снимать пробу.
Тут в помощь Der Stintmarkt — миля пивных, кафе и ресторанов или, как ее емко называют по-немецки, Kneipenmeile (Кнайпенмайле).

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

С милей все понятно, а Kneipe — это атмосферное питейное заведение, где и поговорить, и хорошо поесть можно:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Больше вариантов?

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Отлично, идем в Mälzer Brauhaus, то есть, прямиком на пивоварню.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Пива много, оно разное и неизменно прекрасное. Особое внимание стоит обратить на фирменный лагер Mälzer Pilsener с очень свежим вкусом и легкой горчинкой.

В холодное время года варят специальное пиво — это Mälzer-Märzen, успеть до марта!:)
Ну, и честно говоря, так неделю можно ходить, и всякий раз будет что-то новое.
Ни в коем случае не забывайте про еду. Особенно в силу того, что в Mälzer есть целое картофельное меню.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

И это, конечно, не случайность. Люнебург и окружающая его пустошь известны тем, что производят "лучший картофель Германии". Нет, это не я придумала, все вполне себе серьезно, официально и имеет тому подтверждения.
Разумеется, стоит рассчитывать на большое количество картофельных блюд в меню городских ресторанов. Смело берите любое.
У меня здесь Kartoffel-Kräuterrösti, то есть рёшти с травами, а к ним копченый лосось. В сезон сельди стоит попробовать с ней, тоже очень славно выходит и весьма по-северному:)

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Десерт, десерт не забыть! Выше на фото тот самый Rote Grütze (Роте Грютце), невероятно традиционная вещь. Представляет собой густой компот из красных ягод и ванильный соус (пудинг или в отдельных случаях мороженое). Легко и вкусно.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Чем еще славен Люнебург? Сериалом Rote Rosen (Красные розы), о котором знают абсолютно все жители Германии. История продолжается лет 10 и показывается по первому каналу с повторами по региональным.
Помимо отношений между героями, демонстрирует все очарование Люнебурга, так что, уже по фильму можно научиться немного ориентироваться на местности.
Да-да, я тоже его смотрю:) И поэтому первое время казалось, что вот-вот встречу на улице кого-нибудь недавней серии. Забавное чувство))

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

И более того. Здесь мы переходим к анонсу следующих частей)
В сознании многих немцев, особенно старшего поколения, Люнебург ассоциируется с каникулами, отпуском.
Тому причиной не только сам город, но и Люнебургская пустошь (Lüneburger Heide). Это большой регион, в котором не найти крупных городов, зато хватает очаровательных деревушек, дубовых лесов, бесконечных полей, пасущихся овец и..цветущего вереска. Холмов, сплошь покрытых розовым ковром, на котором жужжат пчелы.

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония) / Германия // maria-kitchen.livejournal.com

На пустоши собирают вересковый мед, готовят фирменный гуляш.. Сделать первые шаги в освоении нового материала можно уже в самом Люнебурге, заодно почитав книгу по теме.

А затем отправиться дальше, поселившись в небольшой деревушке среди вересковых полей.
Так и поступим в самое ближайшее:)

Источник: ru-travel.livejournal.com
maria_kitchen
07/11/2016 10:00

Источник