Баутцен: горчичная столица Германии

осень 2014

В пятидесяти километрах от Дрездена есть необычный для Восточной Германии городишко Баутцен. Необычен он тем, что в отличие от большинства маленьких городков бывшей ГДР, не находится в полуразрушенном и полузаброшенном состоянии. Совсем наоборот, Баутцен отлично выглядит и явно процветает. Одна из причин тому — горчица.

В городе расположены фабрики известного пищевого бренда Bautz’ner. Основной продукцией являются семь сортов горчицы. Если вы заказывали сосиски в любой немецкой пивной, вам обязательно должны были выдать несколько пакетиков приправы с таким вот ярким логотипом.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Город и его окрестности, где, собственно и выращивают горчицу, живут в основном за счёт её популярности. Даже здание ратуши выкрашено в горчичный цвет.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

К продуктам Bautz’ner мы вернёмся чуть позже, когда заглянем в музей всё той же горчицы, а пока давайте погуляем по городу. Баутцен расположен в обычной для Саксонии, приятной глазу, слегка холмистой местности.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Башня Райхентурм когда-то относилась к городским укреплениям. Сейчас, благодаря практически невидному на фото, но довольно сильному наклону, представляет из себя Пизанскую башню местного значения.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Прямо за ней есть удобный указатель на все местные достопримечательности.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Тут же неподалёку продают «башенную» шаурму. Дизайн заведения должен удивить по крайней мере берлинцев.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Баутцен своей чистотой, опрятностью и умелым сочетанием старины с современными отделочными и кровельными материалами похож на западногерманские городки.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Мы были там зимой в будние дни, вдобавок постоянно моросил дождик, поэтому людей на улицах практически не видно.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Такая вилла сделала бы честь и самому Потсдаму.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

В городе очень много башен. Куда ни посмотри, взгляд обязательно наткнётся на одну из них.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Башня Николая.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Многие здания дорого и излишне вычурно декорированы. Полагаю, тяжкое отреставрированное имперское наследие.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Но есть и места попроще. Вот, к примеру, сохранившаяся до наших дней старинная лошадиная парковка.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Не до конца заброшенный дом — обратите внимание на новую крышу — на фоне гламурных вилл.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Очень стильно, по моему.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Городское казино не сказать, что процветает. Во всяком случае, денег на второй и третий этажи пока не заработало. Народ вкалывает, играть некогда.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Городские укрепления, по крайней мере те, что сохранились, довольно внушительны.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

При всей моей нелюбви к кладбищам, по этому я прогулялся не без некоторого удовольствия.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Замок как будто вчера воздвигнут.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Хоть зимние праздники уже прошли, народ не торопится убирать украшения.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Тихо и уютно.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Собор святого Петра — старейшая и одна из самых больших в Германии «совместных» церквей (нем. Simultankirche). Они так называются, потому что тут позволено проводить службы сторонникам двух и более конфессий.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Удивительное объединение протестантской скромности и католического размаха.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

«Скамейки с подогревом». Интересно, а температуру можно индивидуально подстраивать?

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

А теперь забежим в обещанный горчичный музей, он же магазин.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Раритетный кассовый аппарат тут, к сожалению, не более чем декорация. Все расчёты идут через современную кассу со считывателем кредитных карт.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Сортов горчицы здесь заметно больше, чем на конвейере.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Все можно попробовать. Но не самостоятельно. Вам заботливо намажут интересующий сорт. Я перепробовал сортов десять, но по настоящему «злого» так и не нашёл. Купил какой-то апельсиновый.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Вот так выглядят семена горчицы.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Далее идёт всевозможное старинное оборудование и сосуды.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

История с горчицей, кстати, началась ещё в тридцатых годах двадцатого века.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Но по настоящему известной она стала во времена ГДР…

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

… с созданием в 1953 году народного предприятия «Продукты питания из Баутцена».

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

По стенам развешаны плакаты с самым главным секретным ингредиентом: «бережное производство в соответствии со старинными традициями».

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Огромный сосуд справа — бочка для пожертвований голодающим в Сомали и Эфиопии. Попытался её простукать, чтобы понять, степень наполненности, но звук везде одинаково невнятный. Либо совсем пустая, либо давно полная.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Вся эта керамика мне постоянно напоминала похоронные урны. Наверное, сказалось посещение кладбища.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Bautz’ner выпускает не только горчицу.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

В ассортименте кетчупы, соусы, уксусы и разные деликатесы.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

А также несколько сортов любимых немцами травяных ликёров и настоек.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Горчица, конечно, хорошо, но одной ей всё же сыт не будешь. В Баутцене много другой промышленности, кроме пищевой. Здесь есть заводы железнодорожного гиганта Bombardier, крупные строительные фирмы, несколько фабрик в сфере хайтек и другие успешные предприятия.

Вообще говоря, Баутцен — не только горчичная столица. Он также является столицей лужицкие сербов (нем. Sorben) — небольшого славянского народа, последнего не ассимилированного в Германии.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Лужицкие сербы — одно из четырёх официально признанных национальных меньшинств Германии (наряду с цыганами, фризами и датчанами). Большая часть из них проживает в Бранденбурге, оставшиеся в Саксонии в окрестностях Баутцена.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Верхнелужский язык наравне с немецким является здесь официальным. Поэтому все надписи и знаки продублированы.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Есть в Баутцене ещё одна печально известная достопримечательность: огромная мрачная тюрьма, использовавшаяся кайзером, нацистами, советскими оккупационными войсками и наконец штази, превращённая сейчас в мемориальный комплекс Bautzen II.

Баутцен: горчичная столица Германии / Германия // liveberlin.livejournal.com

Источник: ru-travel.livejournal.com
liveberlin
02/02/2017 16:00

Источник